Cara Membuat Dimsum Ayam yang Lezat, Sederhana, dan Anti Gagal
Dimsum ayam adalah salah satu jenis makanan khas Tiongkok yang populer di Indonesia. Dimsum secara harfiah berarti "makanan ringan" dan biasa disajikan dalam porsi kecil, dikukus dalam keranjang bambu. Versi ayam menjadi favorit karena rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta mudah dikreasikan dengan bahan lain seperti udang, jamur, atau keju.
Alasan Mengapa Dimsum Ayam Banyak Disukai
• Rasa yang gurih dan lembut
• Cocok untuk semua usia
• Mudah disajikan sebagai camilan atau lauk
• Bisa jadi peluang usaha kuliner rumahan
• Gampang dimodifikasi sesuai selera
Tak heran jika dimsum ayam kerap jadi pilihan menu jualan karena selain lezat, biaya produksinya pun relatif rendah.
Bahan Utama Membuat Dimsum Ayam
Bahan Isian Dimsum Ayam
• 300 gr daging ayam giling (bagian paha atau dada)
• 100 gr udang cincang (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ¼ sdt lada putih bubuk
Bahan Kulit Dimsum
• Kulit pangsit siap pakai (bisa beli di pasar/toko bahan kue)
• Atau buat sendiri dari campuran tepung terigu protein tinggi, air hangat, dan sedikit garam
Alat yang Dibutuhkan untuk Membuat Dimsum
• Food processor: Untuk menghaluskan adonan
• Kukusan (steamer): Mengukus dimsum hingga matang
• Sendok/cetakan dimsum: Membentuk dimsum seragam
• Pisau kecil: Memotong bahan
• Sutil/sumpit kayu: Mengaduk adonan
Persiapan Awal Sebelum Memasak
1. Siapkan semua bahan dan alat.
2. Cincang halus udang jika digunakan.
3. Pastikan kulit pangsit tidak sobek dan mudah dibentuk.
4. Lapisi kukusan dengan daun pisang atau olesi dengan minyak agar dimsum tidak lengket.
Resep Dimsum Ayam Sederhana dan Enak
Langkah Membuat Isian Dimsum Ayam
1. Campurkan ayam giling, udang, dan telur dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, tepung tapioka, dan semua bumbu.
3. Aduk hingga rata dan lengket. Diamkan 15 menit dalam kulkas agar lebih padat.
Cara Membentuk dan Membungkus Dimsum
1. Ambil selembar kulit pangsit.
2. Letakkan 1 sdm isian di tengah kulit.
3. Rapatkan pinggirannya dengan bentuk keriting atau bentuk terbuka seperti siomay.
4. Hias dengan wortel parut di atasnya jika suka.
Teknik Mengukus Dimsum yang Tepat
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
2. Tata dimsum di atas kukusan dengan jarak antar satu sama lain.
3. Kukus selama 15–20 menit atau hingga matang.
4. Sajikan hangat dengan saus cocolan.
Saus Pendamping Dimsum Ayam
Resep Saus Dimsum Pedas Manis:
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air matang
• Aduk semua bahan dan panaskan sebentar.
Tips Anti Gagal Saat Membuat Dimsum Ayam
• Gunakan daging ayam bagian paha untuk hasil lebih juicy.
• Jangan terlalu banyak tepung agar tekstur tidak keras.
• Kukus dengan api sedang, bukan besar.
• Gunakan kulit pangsit yang tidak terlalu tebal.
Variasi Dimsum Ayam yang Bisa Dicoba
1. Dimsum Ayam Udang – Tambahan udang bikin lebih gurih.
2. Dimsum Ayam Keju – Cocok untuk anak-anak.
3. Dimsum Ayam Jamur – Tambahkan jamur kuping atau shiitake.
4. Dimsum Goreng – Setelah dikukus, bisa digoreng sebentar untuk sensasi kriuk.
Penyimpanan dan Cara Menghangatkan Dimsum
Penyimpanan mentah: Simpan dalam freezer hingga 1 minggu.
Dimsum matang: Simpan di kulkas, tahan hingga 3 hari.
Pemanasan ulang: Bisa dikukus ulang atau dipanaskan dengan microwave.
Peluang Usaha Dimsum Ayam Rumahan
Dimsum ayam bisa jadi ide bisnis modal kecil. Cukup dengan peralatan dapur biasa, kamu bisa jual dalam bentuk frozen food atau dimsum siap makan. Tambahkan variasi dan saus khas untuk menarik pelanggan.
Manfaat Mengonsumsi Dimsum Ayam
• Sumber protein dari ayam dan udang
• Rendah minyak jika dikukus
• Bisa menjadi makanan tinggi gizi jika menggunakan bahan alami
Tentang Cara Membuat Dimsum Ayam
1. Apa bisa membuat dimsum ayam tanpa food processor?
Bisa, cukup cincang daging ayam halus dan aduk manual sampai tercampur rata.
2. Bagaimana jika tidak punya kukusan bambu?
Gunakan kukusan biasa atau panci kukus yang ada di rumah.
3. Dimsum bisa dimakan dengan nasi atau tidak?
Bisa, tapi lebih umum dijadikan camilan atau makanan pembuka.
4. Apakah bisa dijual dalam bentuk frozen?
Sangat bisa. Banyak penjual dimsum rumahan memulai dari sistem pre-order frozen.
5. Berapa lama dimsum bisa bertahan di freezer?
Dimsum mentah bisa bertahan 1–2 minggu dalam freezer.
6. Boleh pakai daging ayam fillet dada?
Boleh, tapi hasilnya akan lebih padat dan sedikit kering dibanding paha.
Membuat dimsum ayam sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menikmati dimsum yang lembut, gurih, dan sehat.
Bisa juga dijadikan peluang usaha yang menjanjikan. Yuk, coba resep ini sekarang dan rasakan sensasi homemade dimsum yang tak kalah dari restoran! #Resep Bunda